Mofongo Relleno de Camarones al Ajillo, un Tesoro Culinario Dominicano

 

El Mofongo Relleno de Camarones al Ajillo es un plato exquisito que fusiona la esencia dominicana con sabores intensos y texturas irresistibles. Esta receta te transportará a los sabores auténticos de la República Dominicana, haciendo que tu paladar disfrute de una experiencia única.

 

Ingredientes:

 

4 plátanos verdes

1 taza de camarones grandes, limpios y pelados

6 dientes de ajo, picados

1 limón (su jugo)

1/2 taza de caldo de pollo

1/4 taza de aceite de oliva

1 ramita de cilantro fresco, picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír los plátanos

1/2 taza de aguacate en cubos (opcional, para decorar)

Instrucciones:

 

1- Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

 

2- En un mortero, machaca los plátanos fritos con ajo picado y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas porciones de mofongo y reserva.

 

3- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los camarones con ajo hasta que estén rosados. Agrega el jugo de limón y el caldo de pollo. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese.

 

4- Rellena cada porción de mofongo con los camarones al ajillo y decora con cilantro fresco.

 

5- Opcional: Añade cubos de aguacate como toque final para un contraste de sabores.

 

Este Mofongo Relleno de Camarones al Ajillo es una explosión de sabores caribeños que deleitarán tu paladar. ¡Prepárate para disfrutar de un festín dominicano lleno de tradición y sabor!